«Η Ευρώπη σερβίρεται» στα Καρδάμυλα

Το Επαγγελματικό Λύκειο Καρδαμύών συμμετέχει από φέτος μέχρι και το 2015 στο πολυμερές ευρωπαικό πρόγραμμα Comenius με τίτλο «L’Europe est servie», δηλαδή "Η Ευρώπη Σερβίρεται".

Εταίροι στο πρόγραμμα το οποίο χρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών, είναι τέσσαρα άλλα Τεχνικά Λύκεια απο την Γαλλία, Ιταλία, Πολωνία και Ρουμανία.

Το πρόγραμμα είναι χτισμένο γύρω από την ποικιλομορφία στη γαστρονομία των περιφερειών και των χωρών που συμμετέχουν σε αυτό, δεδομένου ότι η γαστρονομία και τα γεύματα αποτελούν τη βάση του πολιτισμού της κάθε χώρας. Οι μαθητές πέντε διαφορετικών ευρωπαϊκών χωρών θα μοιραστούν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους στην κουζίνα, ενώ θα ανακαλύψουν τον πολιτισμό και τη γαστρονομία των άλλων.

Σύμφωνα με το πρόγραμμα, Θα πραγματοποιηθούν τέσσερις συναντήσεις. Συγκεκριμένα στην πρώτη συνάντηση στην Ιταλία στις 13 – 18 Ιανουαρίου 2014, οι μαθητές απο κάθε χώρα θα χρησιμοποιήσουν τοπικά προϊόντα για τη δημιουργία ένος εορταστικού γεύματος, και θα διδάξουν τους μαθητές εταίρους να μαγειρεύουν τα ίδια πιάτα. Έτσι, η διαδικασία της αμοιβαίας μάθησης αρχίζει κατά τη διάρκεια της πρώτης γαστρονομικής συνάντησης στην Ιταλία . Με την επιστροφή στη χώρα τους, οι μαθητές θα μεταφέρουν τις νέες συνταγές και γαστρονομικές εμπειρίες στο σχολείο και στην τοπική κοινωνία. Η δεύτερη συνάντηση θα πραγματοποιηθεί στην Πολωνία τον Απρίλιο 2014. Την επόμενη χρονιά 2015 η συνάντηση θα λάβει χώρα στη Ρουμανία, όπου εκεί οι μαθητές από τις πέντε χώρες θα χωριστούν σε τρεις ομάδες, με κάθε ομάδα να δημιουργεί ένα πρωτότυπο ευρωπαϊκό μενού με τοπικά προϊόντα. Το καλύτερο από τα 3 θα επιλεγεί ως το το επίσημο μενού του προγράμματος «L’Europe est servie».

Οι μαθητές θα φτιάξουν μια ιστοσελίδα για το έργο, ένα βιβλιαράκι με συνταγές και φυλλάδια με τοπικά προϊόντα. Το τελευταίο στάδιο του προγράμματος είναι να παρουσιαστεί αυτό το μενού και τα άλλα αποτελέσματα του έργου στην τοπική κοινωνία, στους εστιάτορες και να τους ενθαρρύνει να συμπεριληφθεί στα εστιατόριά τους.

πηγή: Απλωταριά